蘋果樹 養微生物

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北海道の丘の上に建つ小さな家に、親子四人。 リンゴの木が踊る庭に、犬一匹。
                    
肌で感じる四季の風物詩。.幸せそのものの彩り
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山菜的季節

(俗稱刺嫩芽,是一種稱為「楤木」的木本植物)最盛產的季節。如圖可見名副其實的多刺荊棘頂端長出嫩芽,味道鮮美,極受歡迎,可與香椿媲美,因為莖幹上長滿硬刺,上山採摘一定要戴厚橡皮手套,不小心還會刮傷手腳臉皮…但是…這一切都是值得的! 當你把嫩芽裹上麵粉漿下油鍋炸熟,那屬於春天的獨特香氣就飄逸出來引人垂涎,鮮烈旺盛的生命力全部濃縮在小小的嫩芽中,入口即散透出不可置信的香郁,魅力讓人驚艷而無法形容,是其他食物從未體驗過的獨特的、無法比擬的清香,不愧「天下一品」山菜的稱號。 此外還有蕨類的嫩芽「こごみ」也有全然不同的宜人清草香,而「行者ニンニク」濃烈的香味則讓人一試難忘、甚至上癮! 春天!就應該是這個氣味! 連圖片中在刺嫩芽背後作陪襯的小竹笹所長出的細竹筍,也非常香甜可口,小孩常在挖出來以後就迫不及待的放進嘴裡品嚐,生鮮的時候清香甜脆,百吃不厭,要從土裡找出才冒尖的嫩芽竹筍卻很費時,所以到現在還不曾有機會吃料理過的熟食。 但是山菜的季節瞬間即逝,不好好把握,就得等明年了!因此這些山菜也就更加珍貴!為了上山採摘這些山菜,連平常習慣做夜貓的我也變得早睡早起而勤奮不已了!
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